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 [Canada] - Brasserie Unibroue à Chambly
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willy80
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MessageSujet: [Canada] - Brasserie Unibroue à Chambly   Lun 5 Nov 2012 - 13:37

Brasserie Unibroue Chambly 45°26'29.24''N 73°15'50.48''W









La Bible de la Bière et des Brasseries

Le plus grand référenciel mondial connu à ce jour
Fondée en 1990 par l'amateur de bières belges André Dion et par le
célèbre chanteur québecois Robert Charlebois, Unibroue produit une large
gamme de bières en bouteille originales et souvent primées. L'emploi de
méthodes brassicoles européennes au service de type de bière
profondément originaux a rapidment valu à cette brasserie une
reconnaissance internationale, reconnaissance qu'elle doit égalment au
talent de son maître brasseur belge. Les bières Unibroue se distinguent
des produits standards canadiens non seulement par leur type, mais aussi
par leur superbe étiquettes inspirées des légendes et de l'héritage
culturel canadiens.


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La Bière Maudite est une bière de type spéciale à fermentation haute, conçue par le brasseur Unibroue à (Canada).

Fabrication :
Bière ambrée titrant 8% d’alc.vol. A base d’orge maltée, maïs, sucre,
Crystal malt, houblon, extrait de malt et houblons. Fermentation haute,
avec refermentation en bouteille après une clarification partielle.
Créée en 1992, la maudite (un juron assez fréquent en québécois) porte
sur son étiquette (toujours très belle comme toute la gamme Unibroue) un
diable ricanant… et surtout un grand canoë survolant une petite ville !
Pour les non Québécois, cette illustration évoque la légende québécoise
de la chasse-galerie, ce canot volant dans le ciel, fruit de
l’imaginaire de vaillants bûcherons rêvant d’aller retrouver leurs
bien-aimées durant le temps des fêtes.


Origine : en 1990, deux hommes d’affaire québécois, André Dion et
serge racine, rachètent la brasserie massawippi, située à Lennoxville
(Estrie) et créent une société de distribution, baptisée unibroue. Ayant
remarqué la croissance des brasseries artisanales aux États-Unis, ils
décident de lancer des bières de fermentation haute, en faisant appel à
un brasseur belge, Gino vantieghem. Il crée la blanche de Chambly, qui
connaît vite un grand succès. Ayant découvert la qualité des bières
belges, la chanteur robert Charlebois entre dans le capital d’unibroue
pour faire la promotion de ses bières lors de ses concerts ou dans les
salons de bière (comme Eurobière à Strasbourg). Pour faire face au
développement rapide de ses ventes, unibroue s’installe Chambly (au sud
de Montréal) dans des installations modernes et performantes.
Aujourd’hui, la brasserie élabore 14 bières refermentées différentes,
ainsi que plusieurs pils, et exporte dans de nombreux pays, dont la
France (avec Karlsbraü). En 2004, Unibroue a été racheté par le groupe
Sleeman (troisième brasseur canadien et spécialiste des bières de
traduction), qui lui-même est devenu propriété du brasseur japonais
Sapporo de deux ans plus tard.



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