En Iran depuis plus de 2 000 ans, des bâtiments permettent de profiter de la fraîcheur des nuits au milieu du désert, ou conserver les glaces ramenées de montagnes.
Ces édifices, des glacières (Yakh Chal en persan), multiplient les ingéniosités physiques et architecturales.

Un mortier spécifique, le sarooj, leur confère imperméabilité et isolation thermique. Des murs très épais à la base, dépassant les deux mètres de large, favorisent leur conservation de la fraîcheur.
Enfin, des systèmes de tours à vent, les badgir, permettent de les rafraîchir.
Ainsi, glaces et sorbets, à l’eau de rose (bastani gol-e sorkh), au safran (bastani zafarân), au jus de citron… sont consommées en Iran depuis plusieurs millénaires.


Coordonnées:
30°17'40"N 57°05'58.60"E




source



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Belle trouvaille car elles commencent à se faire rares les glacières !
Je pense qu'il en reste que 2 en France dont une à Mérignac ( Gironde ) qui vient d’être , malheureusement , transformée en appartements .
Ce que je me suis toujours demandé c'est comment nos ancêtres transportaient la glace jusqu'aux glacières sans trop de pertes .

Puisque tu parles de la région, il me semble qu'il y en avait une sur l'avenue Thiers, à la Bastide, à droite en allant vers Bordeaux.

Ici, je crois:
44°50'46"N 0°33'03"W




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Salut

Il est possible qu'il y ait eu une glacière ave Thier à Bordeaux mais je n'en n'ai jamais entendu parler ( ce qui ne prouve rien ) et il n'en reste rien si c'est le cas .
La seule que je connaisse c'est celle du quartier la glacière à Mérignac et qui date du XVII siècle si je ne me trompe pas .

44°50'19.20"N 0°37'30.42"W

Mac Cany a écrit:

........
Je pense qu'il en reste que 2 en France dont une à Mérignac ( Gironde ) qui vient d’être , malheureusement , transformée en appartements .
..........

La glacière Merignac France n'est pas une glacière au sens propre du terme, comme  par exemple, c'est un entrepôt construit, environ, entre la fin du XVIIIe (Après 1775) et le début du XIXe siècle.

Cet entrepôt de stockage est transformé en maison d'habitation. au XIXe siècle.

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La deuxième ICI, comble du luxe au XVIIe siècle, la Glacière de Brouage permettait au duc de Richelieu d'offrir à ses invités de marque des entremets et des sorbets.
Nouvelle photos


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1688 : construction de la Glacière
1707 : adaptation et restructuration de la Glacière
1994-2000 : totalement détruite, elle est restaurée et reconstruite à l'identique
Avril 2001 : remise en service



45° 51' 52.00" N 1° 4' 7.00" W

d'autres photos

Désolé de te contredire mais ce fut réellement une glacière c'est à dire un endroit ou l'on conservait des pains de glace venus de Pyrénées ( au sous sol de la battisse ) .
Elle fut construite par un noble du coin pour son usage personnel puis il me semble qu'il y eu une période ou il fut fait commerce de la glace .
Les étages supérieurs ont toujours été habités , dans un premier temps par des " gens " du noble en question puis jusqu’à une dizaine d'années par une descendante de celui-ci , qui avait toujours le titre de baronne ou comtesse et que j'ai connue .
Il y eu des pains de glace dans celle-ci jusque dans les années 70 ( qui provenaient d'une usine de glace à environ 1km à vol d'oiseau , livrés en charrette à cheval toujours en 70 ) et les écoles du coin venaient la visiter , j'y ai eu droit 2 fois .

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Voir là:

http://www.merignac-plus.com/les-quartiers/8-la-glaciere.html


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gollum a écrit:

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Voir là:

http://www.merignac-plus.com/les-quartiers/8-la-glaciere.html


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C’est dans les caves creusées dans le calcaire que l’on stockait la glace…nous y reviendrons.

Mac Cany a écrit:

Désolé de te contredire mais ce fut réellement une glacière c'est à dire un endroit ou l'on conservait des pains de glace venus de Pyrénées ( au sous sol de la battisse ) .
Elle fut construite par un noble du coin pour son usage personnel puis il me semble qu'il y eu une période ou il fut fait commerce de la glace .
Les étages supérieurs ont toujours été habités , dans un premier temps par des " gens " du noble en question puis jusqu’à une dizaine d'années par une descendante de celui-ci , qui avait toujours le titre de baronne ou comtesse et que j'ai connue .
Il y eu des pains de glace dans celle-ci jusque dans les années 70 ( qui provenaient d'une usine de glace à environ 1km à vol d'oiseau , livrés en charrette à cheval toujours en 70 ) et les écoles du coin venaient la visiter , j'y ai eu droit 2 fois .

jmst a écrit:

La glacière Merignac France n'est pas une glacière au sens propre du terme, comme par exemple, c'est un entrepôt construit, environ, entre la fin du XVIIIe (Après 1775) et le début du XIXe siècle.

Cet entrepôt de stockage est transformé en maison d'habitation. au XIXe siècle.

fausses glacières
Il s'agit parfois d'anciennes glacières qui ont perdu leur capacité à former de la glace et à la conserver toute l'année sans avoir été rebaptisées pour autant.

Un local "glacière" qui sert d’entrepôt, n'est pas une glacière au sens que le site présenté vous le stipule.

Les glacières naturelles sont des cavités anormalement froides, qui parviennent à fabriquer de la glace et à la conserver toute l'année, même en été.

La définition des dictionnaires est malheureusement lacunaire.

Les académiciens n'ont pas jugé nécessaire de définir le terme avec toutes ses nuances, toutes ses significations puisqu'aucune indication ne fait référence au phénomène étudié.

Le Petit Robert nous donne les sens suivants:

Anciennement:

Cavité souterraine en maçonnerie dans laquelle on conservait la glace produite pendant l'hiver.

Actuellement:

Sorte d'armoire hermétiquement close et tapissée de matières isolantes dans laquelle sont ménagés des récipients destinés à recevoir la glace qui entretient dans l'appareil une basse température favorable à la conservation des denrées.

La définition des dictionnaires est malheureusement lacunaire. définition sur wiki qui comporte la même erreur.

Certes, jeux de mots ou de maux mais "glacière" n'est pas un local isotherme, il peut l'être dans le langage.

[quote="Mac Cany"Je pense qu'il en reste que 2 en France ...[/quote]

Ce n'est pas possible Il en reste encore plus d'une vingtaine en Belgique ( presque toujours dans le parc d'un château ) , alors une surface comme la France , il doit il y en avoir plein

Il y en a déjà trois sur la page Wikipédia "Glacière"

Mac Cany a écrit:

........
Ce que je me suis toujours demandé c'est comment nos ancêtres transportaient la glace jusqu'aux glacières sans trop de pertes .

Une réponse a ta question et une très bonne recherche historique ( ICI ) . Il s'agit d'une glacière isotherme..... et pas une glacière naturelle

okapi07 a écrit:

Mac Cany a écrit:

....
Je pense qu'il en reste que 2 en France dont une à Mérignac ( Gironde ) ....

Ce n'est pas possible Il en reste encore plus d'une vingtaine en Belgique ( presque toujours dans le parc d'un château ) , alors une surface comme la France , il doit il y en avoir plein

Il y en a déjà trois sur la page Wikipédia "Glacière"

tu a raison Okapi, ICI, il y a plus..que 2 glacières isothermes, en France .

Ben je ne sais pas en Suisse mais en France on nomme glacière l'endroit ou l'on stocke la glace un peu comme les glacières pour le picnic , cela garde au frais mais ne fabrique pas de glace .

Mac Cany a écrit:

Ben je ne sais pas en Suisse mais en France on nomme glacière l'endroit ou l'on stocke la glace un peu comme les glacières pour le picnic , cela garde au frais mais ne fabrique pas de glace .

La définition des dictionnaires est malheureusement lacunaire.

A ta décharge, en Suisse, l'on fait la même confusion...

mais, mon propos était de vous rendre attentif au deux définitions.

L'un est un "stock", l'autre une "fabrication" que l'on exploitait, pour stocké dans une........ glacière...

Ca existe seulement une "glacière" capable de "fabriquer" de la glace dons tu parle Mac

Il serais bien d’arrêter ce HS sur la définition de "glacière" et de compléter ce sujet.

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Celle d'Entrecasteaux, construite en 1648, au nord du château n'est pas visible avec SV, mais seulement en vue satellite ICI

+43° 30' 56.55", +6° 14' 35.75"











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