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 [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies
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gollum
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Mer 13 Fév 2013 - 13:28

willy80 a écrit:
ça c'est du whisky Gollum


Avec modération... Wink


Mais le Bowmore dont tu as parlé est un bon truc!!
Avec une note de 87 pour le 12 ans d'âge, c'est déjà super!


Chacun ses goûts, mais les Islay sont , AMHA, les meilleurs.


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willy80
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Mer 13 Fév 2013 - 14:37

Distillerie Bruichladdich Isle de Islay 55°48''58.65''N 6°21'49.20''W











LA DISTILLERIE BRUICHLADDICH
Ou la renaissance de "The Laddie












C'est en 1881 qu'un certain Barnett Harvey construisit la
distillerie de Bruichladdich dans l'île d'Islay. Celle-ci connaîtra
plusieurs propriétaires, puis sera finalement mise en sommeil en 1995
avant qu'un embouteilleur indépendant, Murray McDavid, ne la rachète à
la société Whyte & MacKay en décembre 2001.
Entre-temps, Bruichladdich qui était depuis son origine dotée
de deux alambics, avait vu sa capacité doubler en 1975 avec la mise en
place d'une deuxième paire d'alambics.


Fin mai 2001, après seulement cinq mois de travaux, dont la
difficile remise en état du générateur de vapeur affectueusement
baptisé "Thomas", l'eau de vie se remettait à couler à travers le spirit safe,
sous l'oeil vigilant et passionné de Jim McEwan. Après avoir passé 37
ans de sa carrière chez Bowmore, ce personnage charismatique, dont les
compétences professionnelles n'ont d'égale que la gentillesse, avait
finalement décidé de devenir un acteur à part entière dans la
renaissance de Bruichladdich, avec la position de Directeur de
Production.

Jim, qui a été élu "Meilleur Distillateur" de l'année en 2002
par ses pairs, bénéficie effectivement d'une telle réputation en
matière de fabrication de whisky, que l'on a coutume de dire en Ecosse
que "Ce que Jim ne connaît pas sur le whisky, on peut l'écrire sur un
timbre poste".



Le wash still (17.275 l) Le spirit still (12.274 l)



Parmi les sept distilleries actuellement en activité sur
l'île d'Islay, Bruichladdich, souvent connue sous le nom de "The
Laddie", se distingue en produisant un whisky qui n'est que très
légèrement tourbé. Alors que la majorité des Malts distillés dans l'île
se caractérisent par des taux de phénol compris entre 30 et 50 PPM
(Particules par million de phénol), celui de Bruichladdich se contente
d'un taux de 3 PPM. Il n'en est présente pas moins des caractéristiques
spécifiques aux whiskies des îles, avec une personnalité maritime
évoquant l'iode et le vent du large.










Les whiskies de cette distillerie se distinguent d'une
façon générale par leur grande élégance, un très bel équilibre et de
somptueuses et riches nuances. Vous trouverez quelques notes de
dégustation portant sur un Single Cask de 1992 en vous rendant sur la
page de la gamme des whiskies Spirit Safe & Cask Selection.

Mais la distillerie a récemment produit des whiskies de
caractère fortement tourbé, avec d'abord le Port Charlotte (40 PPM)
distillé depuis mai 2001, puis l'Octomore (80 PPM) distillé depuis
octobre 2002. Seul problème, il va falloir patienter encore quelques
années avant de pouvoir pleinement apprécier le résultat. Mais les
premières dégustation intermédiaires se sont déjà révélées
particulièrement prometteuses.







Si vous avez la chance de pouvoir vous rendre sur l'île d'Islay (Renseignements pratiques en surfant sur le site de l'île d'Islay ), ne manquez surtout d'aller visiter la distillerie.
Et si vous êtes trop impatient, que vous lisez l'Anglais, et
que vous ne craignez pas de voyager dans le passé, alors suivez sans
plus attendre le journaliste John Barnard pour l'accompagner dans sa
visite de la distillerie. Vous êtes en 1886, juste cinq ans après que
celle-ci ait été créée.


Visiter la distillerie Bruichladdich en 1886 (En Anglais)
Lien:ici

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willy80
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Jeu 14 Fév 2013 - 9:43

Distillerie Ardberg 55°38'26.30''N 6°06'29.21''W





panoramio




panoramio



panoramio




La distillerie Ardbeg élabore le single malt le plus tourbé d'Ecosse.
Par le passé, l'absence de ventilation dans les fours de séchage du malt
retenait la fumée de tourbe, expliquant ainsi le caractère très tourbé
de son single malt. Ardbeg possède aussi des arômes de tourbe, de
réglisse et de vernis. Ses single malts allient à une rusticité pleine
de charme, une grande finesse et une grande richesse d'expression. La
véritable frénésie des amateurs pour chacune de ses expressions fait que
sa production est presque intégralement dédiée à son single malt et non
aux assemblages.


Qui
pourrait imaginer que cette pimpante distillerie, aujourd’hui
débordante d’activité, était il y a dix ans encore, une coquille vide à
l’atmosphère fantomatique ? Rachetée en 1997 par Glenmorangie plc après
une longue période ponctuée d’interruptions répétées, Ardbeg a gagné en
quelques années le statut de distillerie culte, à l’image de l’Ardbeg 10
ans étiquette noire, embouteillé dans les années 80. Mais aussi comme
certains de ses single casks, tels le 1972 à 45,3% (Allemagne), le 1974,
et le 30 ans à 53,7% (Italie).
Située à quelques kilomètres de
la magnifique croix celte de Kildalton, Ardbeg est la dernière des «
Kildalton distilleries ». A l’instar de Laphroaig et Lagavulin, elle est
exposée aux farouches tempêtes hivernales de la côte sud de l’île.
Appartenant à la catégorie poids lourd avec un niveau élevé de phénols
dans son malt (Ardbeg fut longtemps le plus tourbé des malts d’Islay),
ses fûts vieillissent dans les chais qui jouxtent la mer, absorbant
l’air ambiant très iodé.

L’alambic
clandestin édifié en 1794 sur le site du «petit promontoire» - la
signification d’Ardbeg en gaélique - est devenu légal en 1815. Les
impressionnantes aires de maltage ont fonctionné jusqu’en 1977. Le kiln
était alors équipé d’un système d’aération qui permettait de concentrer
la fumée afin de renforcer les arômes de tourbe. Autre spécificité,
l’alambic de distillation comporte un dispositif qui augmente le reflux
des vapeurs d’alcool, communiquant plus de douceur maltée et de finesse
au distillat.
Le single malt et le cadre exceptionnel ne sont pas
les seuls attraits d’Ardbeg. Une boutique propose un choix unique
d’accessoires et de versions exclusives de son malt. Quant à son
restaurant, «The Old Kiln», il offre une cuisine simple et savoureuse,
servie avec le sourire d’une équipe enthousiaste, sous la direction de
Jackie et Stuart Thompson, les plus chaleureux des hôtes.

Voir tous les produits Ardbeg




ARDBEG 25 ans Lord of the Isles 46%

Malt Whisky, Ecosse / Islay
C’est le 24 décembre
2001 qu’Ardbeg Lord of The Isles est apparu pour la première fois dans
nos tablettes ! Un cadeau de noël exceptionnel tant cette expression est
remarquable, si ce n’est un packaging un peu gothique. Un Ardbeg « Old
Style », sur les agrumes (orange), le cuir, le feu de tourbe, la pate
d’amande et le tabac.
750,00 €
Lien:ici









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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Jeu 14 Fév 2013 - 10:52

Distillerie Isle of Jura 55°49'56.80''N 5°57'07.54''W







Isle of Jura est une distillerie de whisky située sur l'île de Jura dans les Hébrides intérieures en Écosse. Contrairement à ses voisines d'Islay, la distillerie de Jura produit un whisky léger et non tourbé (même s’il existe des versions tourbées) .
Les traces de distillation sur l’île remontent jusqu’en 1502,
ce qui en fait un des lieux de distillation les plus anciens connus. La
distillerie de l'île changea souvent de nom: elle a été nommée
successivement Caol'nan Eilean, Craighouse, Small Isles et Lagg

La première distillerie officielle sur Jura fut construite en 1810 sous le nom de Small Isles Distillery par Archibald Campbell, près d'une grotte où se distillait illégalement du whisky.
Une licence au nom de William Abercrombie fut accordée en 1831. En
1932, Archibald Fletcher pris la tête de la distillerie et y resta une
vingtaine d'années. Elle changea souvent de propriétaire au cours du XIXe siècle:
J&A Gardner, Norman Buchanan, J.K. & D. Orr et enfin James
Furgusson, qui l'acquit en 1875 et la reconstruisit en 1884, où la
production atteignit 65 000 Gallons/an .

En 1901, une décision du propriétaire des terres Colin Campbell de
lever un impôt sur toutes les constructions décida la famille Furgusson à
déménager tout le matériel vers Glasgow.
Ceci ne suffit pas à décourager le propriétaire qui continua à
poursuivre les Furgusson. Ceux-ci démontèrent alors les toits de la
distillerie, une loi exonérant d'impôt toutes les constructions sans
toit.

Après ce long arrêt, la construction d'une distillerie fut décidée
pour redynamiser l'économie de l'île. Une nouvelle distillerie fut
reconstruite avec le soutien financier de Scottish & Newcastle Breweries. L’architecte Delmé Evans (auteur, entre autres, des distilleries Glenallachie et Tullibardine) reconstruisit la distillerie à l'emplacement exact de l'ancienne. Le 26 avril 1963, la nouvelle distillerie fut officiellement inaugurée.

Le nombre de ses alambics doubla en 1978.

La Scottish & Newcastle Breweries céda la distillerie à Invergordon qui fut elle-même absorbée par White & Mackay qui devint en 2001 Kyndal Spirits. La sociéte Kyndal Spirits changea son nom en 2003 pour devenir la Whyte and Mackay Ltd dont la distillerie est encore un de ses fleurons. En mai 2007, Whyte and Mackay Ltd est achetée par United Spirits Limited, filiale de UB Group, une entreprise indienne pour la somme de 595 millions d'euros. En novembre 2012, c'est Diageo qui prend le contrôle partiel de United Spirits Limited et par conséquent, de la marque Isle of Jura

En 2006, le whisky Isle of Jura a été récompensé d’un label de qualité Or, attribué par l’institut international de la qualité Monde Selection
Par le passé, la distillerie produisait un single malt beaucoup plus tourbé, très proche de ses voisins de l'île d'Islay.

Jura utilise des alambics de très grande taille (plus de 8 mètres de haut
)
permettant un meilleur reflux des vapeurs d'alcool en milieu d'alambic.
Ceci permet d'obtenir à la sortie du premier alambic un distillat (lows
wines) plus riche. L'orge, provenant de la malterie de Port Ellen, est très légèrement tourbée. Les durées de fermentations sont très longues (59 h).

Jura produit un malt corpulent mais doux et assez huileux. Très typé Highlands, il ne révèle que de manière très furtive l'influence de la tourbe mais son caractère insulaire reste perceptible à travers de légères notes salées. Les versions plus âgées gagnent en complexité et finesse.


Lien:ici

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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Jeu 14 Fév 2013 - 11:20

willy80 a écrit:
Distillerie Ardberg 55°38'26.30''N 6°06'29.21''W
Belle note de 88 pour le 15 ans!


Pour Isle of Jura, appréciation plus mitigée, son caractère de whisky d'île n'est pas très affirmé.
71 pour le 10 ans, meilleur score pour le 15 ans avec une note de 76.


Willy, est-ce que tu les goûtes tous avant d'écrire tes posts? Rolling Eyes
Ce serait quand même plus sérieux, pour pouvoir nous en parler en connaissance et nous faire un petit commentaire de dégustation!!! Laughing


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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Jeu 14 Fév 2013 - 14:19

Non Gollum je ne les goûtes pas tous malheureusement ,je n'ai pas un gros porte- monnaie pour l'instant le meilleur whisky que j'ai bu c'est un whisky Irlandais un Tyconnel de 10 ans d'âge 46° finition fût de porto,belle couleur orangée, doux et fruitée
je bois comme beaucoup de monde un Chivas Régal 18 ans 40° qui n'ai pas donné, mais bon c'est un prix correct . Grâce à toi je vais me faire payer un bon Whisky Ecossais pour mon anniversaire Wink



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willy80
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Ven 15 Fév 2013 - 14:18

Distillerie Talisker 57°18'08.44''N 6°21'23.05''W









Distillerie TALISKER
À
quelques encablures de la façade Ouest des Highlands se dessine l’île
de Skye, succession de reliefs déchiquetés et de tourbières fouettées
pas les vents. C’est sur les rives du Loch Harport, au pied de la chaîne
volcanique des Cuillins, que se trouve Talisker, la seule distillerie
de l’île. Emprunte d’embruns, de lave et de tourbe, la distillerie
embouteille des single malts étonnants de complexité, réputés pour leur
caractère puissant et épicé.


Présentation
La Gamme
La Distillerie

Qu’elle soit assiégée par les flots de l’Atlantique ou battue par les
vents, l’île de Skye est au premier abord d’une apparente
inhospitalité, qui pourrait en décourager plus d’un. Mais il faut savoir
passer outre les « on dit », pour aller à la rencontre de cette beauté
rare et inoubliable.
Poser les pieds sur ce bout de terre, c’est rendre hommage à tous
ceux qui ont su préserver cette île pour qu’elle reste une destination
unique aux paysages spectaculaires. Si cette région mérite d’être
sillonnée pour sa beauté, elle doit aussi l’être pour sa distillerie,
Talisker, fondée en 1830, qui produit des single malts au style marin
reconnaissable entre tous. Un climat tempétueux, des reliefs accidentés
et des terres peu fertiles l’ont poussé à puiser dans les réserves
naturelles qui l’entourent. La tourbe, principal combustible employé
lors du séchage de l’orge, et l’eau de source aux notes salines utilisée
lors du maltage, participent à faire de ses single malts, des whiskies à
la personnalité bien trempée. La double « première distillation » finit
de dessiner les contours d’un caractère puissant, aux accents fumés et
épicés. Elle apporte une force remarquable au malt en concentrant les
arômes par un passage prolongé dans l’alambic. Un procédé unique en son
genre qui, encore une fois, fait de Talisker une distillerie hors du
commun.

Lien:ici





je n'ai trouvé de notes gollum !
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gollum
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Ven 15 Fév 2013 - 18:15

That's gooooooood!!!

Note: 90, du super!


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willy80
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Sam 16 Fév 2013 - 22:02

Distillerie Royal-Lochnagar 57°01'47.83''N 3°12'35.29''W




Si d’aventure vous y rencontrez Donald Renwick, son
maître-distillateur, celui-ci sera heureux de vous énoncer la recette
qui a fait le succès de la distillerie Royal Lochnagar et explique, selon lui, toute sa singularité :

- 25 000 litres d’une limpide eau de source écossaise

- 5,5 tonnes d’orge haut de gamme spécialement sélectionnée

- 60 kg de levure de distillerie

- 6 opérateurs hautement qualifiés

Une combinaison qui est à l’origine d’un single malt magnifique, apprécié par des milliers d’amateurs à travers le monde.

Veillez cependant à ne pas commettre la même erreur que la reine
Victoria qui aurait, dit-on, à l’occasion de l’une de ses visites à la
distillerie, mélangé un verre de single malt Royal Lochnagar avec un
excellent bordeaux, « gâchant ainsi deux des plus grands nectars au
monde ».

Michael Jackson, spécialiste et chroniqueur du whisky.



Installée
sur les rives de la rivière Dee, à moins de deux kilomètres du château
de Balmoral, dans les Highlands Orientales, la distillerie Royal
Lochnagar a acquis son titre de fournisseur officiel de la famille
royale en 1848, et depuis, rien n'a changé, ou presque…


Présentation
La Gamme
La Distiller
Le préfixe royal a été accordé à Royal Lochnagar en 1848, à la suite
d’une visite de la rein Victoria et du prince Albert et d’une
dégustation à laquelle ils se sont prêtés.
La distillerie Lochnagar, dont les origines remontent à l’année 1826,
se vit accorder le label Royal vingt-deux ans plus tard. En 1848, la
reine Victoria choisit le château de Balmoral comme résidence d’été de
la famille royale. Trois jours seulement après son arrivée, John Begg,
le maître-distillateur de Lochnagar, connaissant l’intérêt que le prince
Albert portait à la mécanique, l’invita à venir visiter son
établissement. A sa grande surprise, la reine Victoria, le prince Albert
et leurs trois enfants se présentèrent le lendemain même devant le
portail de la distillerie. La suite, comme on le dit, appartient à
l’histoire. Le couple royal fut si impressionné par cette expérience que
la reine accorda sans tarder à John Begg son Royal Warrant of
Appointment, le brevet de fournisseur de la Cour.
Par la grâce de ses relations royales, la distillerie a depuis été
honorée de la visite d’une kyrielle d’hôtes de marque, dont celle de
nombreux premiers ministres britanniques s’accordant une heure de
détente entre deux réunions avec le monarque en titre à Balmoral.
L’histoire de la distillerie a pourtant suivi un cours très
différent. La première distillerie Lochnagar titulaire d’une
autorisation de production officielle fut fondée en 1826 sur la rive
nord de la rivière Dee, par un ancien distillateur clandestin. Un
incendie la détruisit peu après, provoqué par des collègues
contrebandiers du propriétaire, guère impressionnés par un nouveau
concurrent décidé à respecter la loi ! John Begg la reconstruisit en
1845, sur la rive sud, la baptisant New Lochnagar. La distillerie de
Lochnagar continua ainsi à se développer, en dépit du refus des
propriétaires du domaine d’Abergeldie de lui vendre les terrains qu’elle
occupait. Ils étaient bien conscients de la valeur qu’ils prenaient au
fil de son expansion.

Royal Lochnagar est l’une des plus petites distilleries de la gamme
des Classic Malts. Elle a été déjà reconstruite trois fois, ce qui ne
l’a pas empêché de conserver l’aspect et les techniques d’une
distillerie traditionnelle, avec ses deux toits en pagode et sa cuve de
brassage ouverte. Son centre d’accueil des visiteurs est doublé d’un «
centre pédagogique » consacré à la dégustation du whisky de malt.
a gamme Royal Lochnagar



12 ans d'âge


ROYAL LOCHNAGAR 12 ANS D'ÂGE

Royal
Lochnagar 12 ans d'âge est un savoureux malt des Highlands, marqué par
un délicieux équilibre entre fruits et épices douces.

STYLE

Malté, fruité & boisé

Degré

40°

Couleur

Ambre clair

Nez

Demande un peu de temps pour s’ouvrir. Les
premières notes sont le bois vernis et le caramel au beurre. Ensuite, on
décèle des arômes d’huile de lin puis une acidité. L’ajout d’eau met en
évidence cette pointe d’acidité (bonbons acidulés) tout en adoucissant
le nez.

Palais

Agréable. La douceur initiale est vite
atténuée par l’acidité. Les notes de bois et de caramel au beurre se
mêlent à de subtiles saveurs végétales.

Finale

De longueur moyenne. Une note de bois de santal très agréable persiste.

Lien:ici




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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Lun 18 Fév 2013 - 10:46

Distillerie Highland-Park 58°58'08.66''N 2°57'20.52''W







La distillerie Highland Park



Si
Highland Park n’existait pas, il manquerait aux Iles Orcades ce petit
quelque chose qui leur donne un supplément d’âme écossaise. Longtemps
sous domination viking, cet archipel battu par les vents aurait plus
volontiers l’accent norvégien que le «blurr» (ce roulement des «r» si
caractéristique) des Highlanders.

Souvent présentée comme la plus septentrionale des distilleries
d’Ecosse, Highland Park domine la ville de Kirkwall. Le soir, ses deux
jolies pagodes dessinent leur silhouette élégante dans le ciel embrasé
par le soleil couchant.

Highland
Park fait partie de la poignée de distilleries qui possèdent encore des
aires de maltage traditionnelles. Il y règne toujours une tiède
température, sans doute grâce à l’épaisseur des murs et à une
ventilation bien contrôlée. Le malt produit sur place est fortement
tourbé, on y ajoute 80% de malt non tourbé provenant de la malterie de
Tamdhu située dans la région du Speyside.

La tourbe provient des propres tourbières de la distillerie situées
dans les collines voisines de Hobbister Moor. Prélevée à différentes
profondeurs, elle contient une forte proportion de racines de bruyère,
d’où les notes de miel de bruyère mêlées à une touche terreuse souvent
détectées dans le whisky. La récolte de la tourbe millénaire donne
parfois lieu à des découvertes archéologiques qui ont valu à l’île
d’Orkney d’être classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Highland Park figure souvent au hit-parade des dégustateurs, aussi
bien dans ses versions jeunes que dans ses embouteillages plus âgés. Le
18 ans en particulier est souvent jugé comme un modèle d’équilibre et
d’élégance, avec un dosage subtil de fûts de sherry de premier
remplissage et de hogsheads traditionnels. Et un souffle de brise marine
plutôt qu’une bourrasque hivernale.

Voir tous les produits Highland Park
Lien:ici

Nouveau

« Une tourbe qui n’est jamais vraiment loin, des fleurs et des fruits à
profusion, un caractère huileux, des épices fortes et en même temps, un
charme et un raffinement
inimitables ». Peut-on rêver meilleure définition d’Highland Park ? Si
bien sûr, celle du célèbre spécialiste, Michael Jackson, qui aimait
décrire ce prestigieux single malt comme étant : « l’athlète le plus
complet du monde du whisky ».
Single Cask #11897- Sherry Butt
Edition limitée à 539 bouteilles I Une exclusivité LMDW



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gollum
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Mar 19 Fév 2013 - 19:06

Un petit encart dans ce topic mené de mains de maître par Willy.

Savez-vous ce que conseillent souvent les grands amateurs de whisky?

Tenez-vous bien, asseyez-vous:

de mettre une cuillerée à café d'eau dans votre verre de whisky, même dans les meilleurs whiskies.

Évidemment, ça peut paraitre étonnant.

Mais cette "rosée sur une fleur" aidera le bouquet du malt à se réveiller, et les arômes à s'épanouir dans la bouche.

Ce qui évitera peut-être aussi d'anesthésier ses papilles à la première gorgée... Wink

Essayez.
Mais une cuillerée seulement.

Ou plus si vous avez des verres d'un demi-litre!!! Laughing


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willy80
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Mer 20 Fév 2013 - 10:30

Distillerie Aberlour 57°28'01.68''N 3°13'46.41''W









La distillerie Aberlour



Le village d'Aberlour produit deux spécialités écossaises qui
s'accordent parfaitement : les shortbreads (sablés pur beurre) et le
whisky. A l'extrémité du village, recluse au fond d'un petit glen, à
l'écart de la route, la distillerie pourrait presque passer inaperçue,
n'était-ce son nom inscrit en lettres carmin sur la grille. Aberlour
serait édifiée sur un ancien site druidique, au confluent de la rivière
Spey et de la Lour (en gaélique, la source qui babille). L'eau de source
qui ruisselle sur les pentes du mont Benrinnes et descend dans la
vallée de la Lour est filtrée à travers d'épaisses couches de tourbe
avant d'arriver à la distillerie. Particulièrement douce, elle ne subit
aucun traitement. La distillerie fut presque entièrement reconstruite en
1898, à la suite d'un sérieux incendie. Rachetée et agrandie par
Campbell Distillers en 1945, elle fut partiellement rénovée en 1973, le
nombre de ses alambics passant de deux à quatre.



Depuis 1974, Aberlour a considérablement étendu sa gamme et sa
popularité. Avec des assemblages plus ou moins marqués par le sherry (et
totalement dans le cas d'A'bunadh), Aberlour embouteille plus rarement
d'ex-fûts de bourbon. Ils ont tous le parfum anisé que l'on hume en
marchant le long de la rivière toute proche : ses berges sont tapissées
de cerfeuil musqué !
Est-ce parce qu'elle fut fondée par un philanthrope qu'Aberlour a
investi autant dans son centre de réception des visiteurs. Chacun
appréciera l'hospitalité des Fleming Rooms, baptisées ainsi en hommage à
James Fleming qui fonda la distillerie et qui bâtit un orphelinat et
une salle des fêtes pour le village dont une exposition retrace
l'histoire locale. Il est également possible de remplir soi-même un
valinch (une bouteille de 50 cl) tiré d'un fût de sherry ou de bourbon
spécialement choisis pour les visiteurs.
Et si tout l'attrait d'Aberlour se résumait à la magie de son site,
choisi bien avant que les distilleries ne deviennent licites et
remontant probablement au temps où seuls les moines savaient distiller,
soit aux prémices du whisky écossais. Les anciens ont en effet
méticuleusement veillé à installer leurs alambics en ce lieu pour
profiter de son eau de source filtrée par la masse granitique du mont
Ben Rinnes. Ils ont ensuite façonné les alambics d'Aberlour, aux formes
généreuses, pour pouvoir capturer les vapeurs les plus riches du
distillat. C'est aussi le cœur du Speyside, au confluent des rivières
Spey et Lour, une région riche de plus de 1400 ans d'histoire
qu'illustrent parfaitement les pierres dressées sur la Fairy Hill




ABERLOUR 15 ans 43%
Malt Whisky, Ecosse / Speyside
Réf. : 8190
Single malt
provenant de l'assemblage de quelques fûts de chêne ayant contenu du
xérès et du bourbon. Une version officielle réservée au marché français
baptisée « Cuvée Marie d'Ecosse ».
Très équilibré, il possède la fraîcheur désaltérante d'un jus d'agrumes pressé. A déguster tel quel.
Lien:ici

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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Sam 9 Mar 2013 - 22:16

willy80 a écrit:
Grâce à toi je vais me faire payer un bon Whisky Ecossais pour mon anniversaire
Ça ne m'étonne pas de notre hobbit préféré ça ! Laughing


================

Mon expérience est vraiment limitée, et pour aller plus loin dans l'aventure, j'aurais besoin, si vous avez cela sous le coude, de quelques ordre tarifaires...
Ce sont des bouteilles ruineuses dont vous nous parlez là ?
Commandable chez nous ?



PS : bravo à tous les deux pour cette belle ballade dans des distilleries ... forcément de légende.



                      
Répondre "je n'ai rien à cacher" en matière de vie privée revient à affirmer : "je me moque de la liberté d'expression parce que je n'ai rien à dire" ou "je me moque de la liberté de la presse parce que je n'ai rien à écrire". EDWARD SNOWDEN.
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gollum
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Dim 10 Mar 2013 - 8:47

Voilà que ce renard va me faire passer pour un poivrot!!!!

Sois rassuré Ivano, les bouteilles dont il est question ici peuvent se trouver dans de nombreux magasins, il n'est pas rare de trouver du Lagavulin, du Talisker, du Cardhu ou du Caol Ila en grandes surfaces.
Les sélections de "Connoisseur's Choice" sont néanmoins plus rares.

Les prix sont autour de 35 à 50 euros, mais ce sont des bouteilles qui durent assez longtemps. (et pourtant ce n'est pas très conseillé, une bouteille entamée à moitié ne s’améliore vraiment pas dans le temps et s'évente à chaque ouverture de la bouteille.)


-
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MessageSujet: Re: [Royaume-Uni] - L'Ecosse et ses Whiskies   Dim 10 Mar 2013 - 16:14

Entre Cardhu et Blackbush (irlandais) mon cœur balance... Laughing

gollum a écrit:
une bouteille entamée à moitié ne s’améliore vraiment pas dans le temps et s'évente à chaque ouverture
Je n'y aurais pas pensé, j'aurais plutôt dit qu'étant donné la teneur alcoolique, ça ne risquait rien.
Mais c'est pas très grave tout cela, elles ne restent jamais entamées très longtemps. Laughing



                      
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