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 Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam
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OWENMEANY
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MessageSujet: departure for Da Nang, vietnam   Ven 4 Jan 2019 - 13:48

Vendredi 4 janvier 2019
Melbourne, 14h20- heure locale

Typique Melbourne, demain, (au Vietnam), ce sera seulement 19°C

Et une dernière bière Melbourienne avant la nouvelle aventure. Very Happy



Melbourne, 23h10- heure locale

La routine du voyageur.  Very Happy


Cherchez le vol !


J'ai une heure à tuer. Gin tonic, çà aide à dormir Very Happy


Espèce de BOGAN  -riiire-
çà veut dire beauf en australien. Meuh non, c'est juste pour dormir sur un siège d'avion.

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willy80
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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Ven 4 Jan 2019 - 17:34

:salut:Une petite mousse à Melbourne  :Santé:Les photos sont jolies !
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OWENMEANY
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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Sam 5 Jan 2019 - 19:14

Samedi 5 janvier 2019
Melbourne, 1h00- heure locale
(ndr- François est dans l'avion, direction Singapour.)
Du bon markéting ... mais plein de conneries! Ce n’est que de la bouffe en conserve!

Le menu

Le diner est bof! bon, il est une heure du matin ici.


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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Sam 5 Jan 2019 - 19:30

Singapour, 06h30 heure locale (+7heures sur France)

Une omelette caoutchouteuse dégueulasse. C'était le petit déjeuner.
Je n'ai mangé que le petit pain et bu le café.



Escellente entrée en matière, avec une petite critique gastronomique dans la carlingue de Singapore airline

Suis à Singapour en transit
7h30 de vol puis 4 h jusqu’à Danang
J’arrive a11h heure locale
J’ai 2 heures Sturt à tuer
Je vais prendre un petit déjeuner local
Aeroport de Singapour est un bijou


Une ville dans l'aéroport

Petit déjeuner Singapour style

Thé noir, tartines beurrées au fromage et œufs moles



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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Sam 5 Jan 2019 - 20:45

Singapour, 07h00 heure locale (+7heures sur France)
Tu arrives à Danang direct alors.
Au retour j’ai une conférence à Singapour et j’irai peu être faire un saut en Indonésie ou en Malaisie
J'évite les vols domestiques
J'ai 40 kg de bagages.
Il y a trois aéroports internationaux au Vietnam: HCMC, Hanoi et Danang.
Mais pour une première visite, il est préférable de passer par HCMC
En janvier 2018, tu es arrivé à Danang aussi pour aller à Hué ? Je me souviens plus.
Non, Non ... j’ai fait HCMC pour accompagne un groupe d’étudiants paumés
Faut être extrêmement flexible et comme je connais
On a passé la nuit à côté des charriots...à l'aéroport. Les connections inter et domestique pas synchros, Donc on arrive à minuit et le premier vol est à 6 h du mat, Trop court pour hôtel etc
C pour ça que je l’eau ais accompagnés deux filles et un mec
Tu m'avais pas raconté cette histoire
Je suis très paternaliste avec mes étudiants.
On était centré sur la bouffe.
Ben c'est çà le sujet sur le forum, le reste est pas vraiment intéressant, c'est la logistique, à moins que tu souhaites savoir et l'écrire. ça ne me dérange pas.

çà peut l'être, des anecdotes, çà montre la vie sur place.
Tu le faisais déjà in Indonésie

Où j'étais tout seul...Là j'accompagne des étudiants.
Tu avais raconté qu'une étudiante était malade, l'an dernier.
Oui, elle était vite sur pieds.
T'inquiète, il y aura d'autres anecdotes à raconter .

Mon avion pour Danang
Et une photo prise au hasard:

Singapour, 07h40 heure locale (+7heures sur France)
Je me dirige vers ma porte d'embarquement.


Anecdote: c'est marrant que je sois toujours “randomly selected” pour les contrôles explosifs!


12h10 heure locale (+6heures sur France)


Danang !


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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Sam 5 Jan 2019 - 23:36

Samedi 5 janvier -13h40 heure locale Vietnam
16°04'32.16"N 108°08'57.04"E



Premier repas sur le sol vietnamien ! Street food bien sûr.




20K pour le plat et 10k pour le coca! 
(ndr: k signifie kilo Dong, Le dong est la monnaie vietnamienne qu'on appelle aussi VND pour Vietnam Dong: 1 dong équivaut à 0.000038 Euros.)



La petite échoppe!

Avec l’adresse!



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Dernière édition par OWENMEANY le Dim 6 Jan 2019 - 20:21, édité 3 fois
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MessageSujet: restaurant Limoncello, Danang, vietnam   Dim 6 Jan 2019 - 0:00

18h15 heure locale Vietnam

Me réveille juste ... coup de barre ... 2 heures de sieste

Ce soir j’invite des amis au resto

donc ce ne sera pas de la street food

Intéressant aussi !
On risque d'avoir des répétitions par rapport à l'année dernière.
On s'en moque. C'est l'histoire du moment qu'on raconte.
Très bien, alors !


22h12 heure locale
16°03'57.02"N 108°13'25.19"E

Ce soir c'était un dîner semi-formel et j’ai invité mes hôtes dans un restaurant chic (pour Vietnam) ... italien. Je connaissais... très bonne qualité

Limoncello

Lien envoyé par François


Salade mixte


Pizza géante multi toppings ... entamée désolé!

Pâtes aux fruits de mer et un vin chilien!


Juste pour comparer avec les trucs locaux et/ou de rue VND 1,600,000. Ou $100 pour trois dans un restaurant.... à Melbourne peut-être $200 pour les mêmes choses

Le restau est très bon avec un chef italien


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Dernière édition par OWENMEANY le Ven 11 Jan 2019 - 13:32, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Dim 6 Jan 2019 - 2:01

Dimanche 6 janvier 2019


06H20 heure locale
Je suis en train de courir. Je garde juste un œil sur Messenger car mes gamins (ndr: étudiants qui l'accompagnent) voyagent et arrivent aujourd'hui.
06h47 heure locale
Mon premier Banh my en face de l’hôtel


Deux sandwich pour VND20000. Et je t’assure qu’ils sont délicieux

Les banh my, c'est le petit déj !
Je sais, la collation après l'effort, des fois même, tu reprends un petit déjeuner après.
 

Peux-tu me donner l'adresse de ton hôtel, stp?






16°00'32.34"N 108°15'21.61"E

250 000 VDN la nuit...c'est honnête comme prix.
Message a mes "gamins" ...


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Dernière édition par OWENMEANY le Ven 11 Jan 2019 - 0:31, édité 1 fois
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MessageSujet: restaurant Quán chay Bình Minh, Danang, vietnam   Dim 6 Jan 2019 - 10:29

Dimanche 6 janvier 2019
15h00, heure locale


Quán chay Bình Minh

K97/06, Nguyễn Lương Bằng, P. Hòa Khánh Bắc, Q. Liên Chiểu, Tp. Đà Nẵng
16°04'29.98"N 108°08'56.88"E




Ce midi déjeuner spécial car végétarien et vegan

Donc j’ai dû chercher... pas évident ici

Mais je suis débrouillard





Super choix!




Le menu ... chay veut dire végétarien



4 assiettes bien garnies ... total VND 60k!



L’adresse

Café après le repas ... atmosphère cool




Le fameux cà phê sữa đá!  Café lait condensé et glaçons!  VND15K.   C'est addictif



Pour en savoir plus sur le 
cà phê sữa đá

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Dernière édition par OWENMEANY le Ven 11 Jan 2019 - 13:33, édité 4 fois
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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Dim 6 Jan 2019 - 11:22

Dimanche 6 janvier 2019
En direct live...
envoyé (et publié) à 17h15 -heure locale

Échecs chinois sur le trottoir!

merci pour ta dernière photo, je l'ai publiée en direct
 
Si tu es disponible, pour en envoyer une autre
Une autre de quoi
scène de rue.
OK




Là, c'est du direct. Je lui ai demandé une autre photo...Scène de rue. J'attend  Very Happy




L'heure du diner approche.
Tu veux un nounours?

Made in Vietnam  Very Happy
Tu déambules dans les rues de Danang?
oui Very Happy, avec l'un de mes étudiants.






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Dernière édition par OWENMEANY le Dim 6 Jan 2019 - 22:48, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Dim 6 Jan 2019 - 18:14

Dimanche 6 janvier 2019
20h20 -heure locale


Street food authentique! Riz frit





Assiette bien garnie . VND 30K par personne


Repas végétarien , encore?
Non, peux pas, les végétariens mangent séparement.
Mais avec le riz frit, y'a quoi dans l'assiette?
riz frit boeuf, porc et oeufs en petits morceaux

Thé au lait glacé avec des morceaux de gélatine parfumée .... VND24k coûte plus cher car pas local

y'a un rigolo qui fait un signe à la caméra.
Le V asiatique. Pas une insulte ici.
Pas pris pour une insulte, bien au contraire.


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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Lun 7 Jan 2019 - 13:36

Lundi 7 janvier 2019
12h43 heure locale

Repas de midi. Je laisse les étudiants découvrir et je vais solo. Trop compliqué avec les indécis!


VND20000 qui fait son travail... estomac rempli!

Introduction au petit déjeuner typique vietnamien le phò


16h13 heure locale


floute, stp


Petites crêpes à la farine de riz


Banh cuon, çà c'est de la street food


Galettes de riz cuites à la vapeur accompagnées d’une poudre salée faite de peau de porc et poissons séchés. 
Tu fais trempette dans la sauce vietnamienne. 
Délicieux snack. VND20000 .... çà pourrait être un dîner léger accompagné d’une bonne bière!

La dame cachée sous le chapeau rouge, je la floute pas, elle ?  Very Happy
La pauvre .... elle se ballade dans les rues à gagner sa vie. Elle est très jeune ... moins de 30ans.


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Dernière édition par OWENMEANY le Lun 7 Jan 2019 - 23:36, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Lun 7 Jan 2019 - 23:08

Lundi 7 janvier 2019
20h36 heure locale

Ça c 'est marrant: coup de barre: fatigué, j’opte pour la version locale de poulet frites ...
une frite et une cuisse de poulet, plus un verre de coca 😊 bon ça coûte VND20000.





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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Mar 8 Jan 2019 - 13:35

Mardi 8 janvier 2019
06h00 heure locale

Ho Chi Minh.
J’essaie de faire comprendre à cette génération (ndr: il parle de ses étudiants australiens en voyage avec lui à Danang) le pourquoi de la guerre au Vietnam.
Le monde occidental ne dis rien la dessus.


Il y a surtout un manque de curiosité chez la jeunesse. 
Nous n'avions pas beaucoup d'outils pour nous cultiver à leur âge. 
Eux, ils ont internet, avec des sites sérieux pour apprendre l'histoire par eux même. 
Ils s'en moquent. Ils préfèrent fréquenter les réseaux sociaux idiots. 
C'est la génération sans culture. 
 Mais nos parents disaient la même chose  de nous.



Petite compo rapide vu la situation. mon petit déjeuner fait maison ... enfin presque!
Deux Banh my, un café ... instantané.. car à la bourre ... une insulte à mes principes! Et 1kg de bananes. $3 le tout
Un visiteur avec un budget modeste peut facilement survivre avec un Max $15 par jour pour la bouffe



Pour revenir à en haut : notre espèce évolue lentement vers un état larval!
Où tu auras les gros pleins de fric qui transformeront le reste en esclaves tout en leur bourrant le crâne de fantaisies électroniques.
L’opium moderne de Marx!
Et ce genre de réflexion, quelque peu farfelue, les jeunes que je côtoie sont incapable d’en articuler!



11h56 heure locale

Nouilles ramen au poulet. My ga ram!





Regardes moi ces neuneus!
Ils ont le monde à leur disposition et il sont incapable d’être proactifs! Faut tout leur dire
(ndr: il est en liaison permanente avec les étudiants dont il gère le voyage au Vietnam, par Messenger)





Je déguste un petit café avant d’aller faire une petite sieste!

T’achètes un café et le thé vert est offert! Plus wifi on devrait venir en retraite au Vietnam!

Clé de chambre ... hmm !

-riiire-


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MessageSujet: Re: Voyages culinaires et philosophiques (suite) à Da Nang, vietnam   Mar 8 Jan 2019 - 23:10

Mardi 8 janvier 2019
20h30 heure locale.

Ce soir , le Vietnam joue au foot contre l'Irak
Je suis dans un pub à côté.
y'a toujours un peu de foot pendant tes voyages
J'ai mis mon sweat rouge pour me fondre dans la foule.



Je suis au milieu du café avec un café glacé!

Je ne suis pas au centre ville donc l’ambiance est un peu fade



Ce sont des jeunes...C'est café, pas d'alcool.

Je vois que tu bosses dur au Vietnam  Very Happy
Hey! il est 21h40




Tu as mangé ici?
Non, zut...j'allais oublier...
Diner avec la fac.

4U Boutique Restaurant.
16 Thái Phiên, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng 550000, Vietnam

16°03'53.75"N 108°13'25.87"E




chic


Live seafood



Sour soup

On voit la buée sortir du plat.


22h50 heure locale.

Trop de café. J'aurai du mal à dormir ce soir 

NDR: Finalement: le Vietnam sera battu 3 - 2 avec un but encaissé à la 90 ème minute.


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