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 Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.
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gollum
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MessageSujet: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyDim 29 Sep 2019 - 9:37

Hier, dimanche, balade à Saint Emilion avec la bergère...

Et puis l'idée  nous à pris d'aller à l'Union des Producteurs de Saint Emilion.

Après quelques photos (smartphone), on tente d'entrer dans le Saint des Saints, l'endroit où se réceptionnent les tracteurs qui tirent leur remorques chargées de raisin.

Nous abordons un monsieur qui n'était autre que l’œnologue de l'endroit (qui décide de la date des vendanges dans chaque propriété adhérente), et qui nous propose gentiment, de nous montrer les lieux...quelle aubaine!!

 
44°52'57"N 0°10'02"W

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Zzz253

Cette cave utilise les moyens modernes de la vinification, tri sélectif des vendanges, matériel moderne.


Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190910


La réception des vendanges, à l'extérieur:

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190911

Et à l'intérieur:

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190912


L'intérieur de la cave:

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190916


Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190917



Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190913


Les cuves où se déroule la vinification, il y en a moult rangées:

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190914


Et la merveilleuse matière première, le raisin:

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 20190915


IL est à noter que plus d'une soixante de propriétés sont vinifiés à part, ont leur propre étiquette et seule leur production entre dans ces bouteilles.
Il y a queques Saint-Emilion Grand Cru.
Faut voir la boutique, il y a des choses très intéressantes, bien des bouteilles qui valent franchement le détour!!!

Une adresse: http://www.udpse.com/


Voilà, modeste contribution à cette époque bénie des vendanges à Saint Emilion, et encore merci à ce monsieur qui nous a si gentiment accueilli!

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Bonjour3 

-


Dernière édition par gollum le Lun 30 Sep 2019 - 8:39, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyDim 29 Sep 2019 - 10:42

Magnifique gollum,j'aurais aimé être à ta place (pas pour ta bergère -riiire-) Ah mon médecin de l'hôpital d'Amiens ma dit que je pouvais boire un peu de vin avec modération ,car mon problème de pancréas est du à un médicament, mais bon j'hésite Rolling Eyes  Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Bonjour
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Jean-Jacques
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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyDim 29 Sep 2019 - 13:24

willy80 a écrit:
Magnifique gollum,j'aurais aimé être à ta place (pas pour ta bergère -riiire-) Ah mon médecin de l'hôpital d'Amiens ma dit que je pouvais boire un peu de vin avec modération ,car mon problème de pancréas est du à un médicament, mais bon j'hésite Rolling Eyes  Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Bonjour
Bonjour Messieurs Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Bonjour

Hésites avec modération donc Willy, de toute façon c'est à déguster gourmet Certainement comme ton médecin de l'hôpital d'Amiens le fait Tchin 

Il serait dommage  de le contrarier Very Happy Montres lui le message de Gollum, il ne dira pas le contraire tout comme mon médecin
qui dit qu'un verre de très bon vin est bon pour la santé.

Maintenant, tout est à voir, je ne suis ni médecin ni très connaisseur en DÉGUSTATION DU VIN  Embarassed

 Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. 73458310

Gollum sait lui si ce lien est valable, moi  Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Ch_ais_p Question

Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Bonjour3
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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyDim 29 Sep 2019 - 14:25

Jean-Jacques à la tienne ! Tchin Tchin et une bière pour le Belge  -riiire- Santé Santé
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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyDim 29 Sep 2019 - 14:33

willy80 a écrit:
Jean-Jacques à la tienne ! Tchin Tchin et une bière pour le Belge  -riiire- Santé Santé
Bonjour Willy, Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Bonjour

A la tienne pareil, là, tu ne modère pas Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Non 
Pas bon les mélanges Tchin & Santé Deux verres çà vas, 4 là Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. Ch_ais_p -riiire-

Vois donc Gollum, il se contente de la "Part des anges" accompagné de sa bergère queen 

A moins que ces grandes cuves en Inox n'exhalent pas ce bouquet angélique...
Vu  que çà fermente encore, par contre là où sont les tonneaux Ange
Bonne dégustation à vous  Tchin 

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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyDim 29 Sep 2019 - 20:14

J'ai fait moi même les vendanges dans le beaujolais pendant des années, chez le même vigneron, devenant même un ami de la famille. C'était il y a 25 ans, déjà.
J'ai pu visiter aussi les installations, à cette occasion.
La fabrication du vin est une "alchimie" particulière", passionnante.
Comme je sortais d'études "poussées" en chimie, cela avait pour moi , à l'époque, une consonance particulière.

Merci Gollum, notre expert es "vin du bordelais" pour tes sujets répétés sur le sujet.

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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyLun 30 Sep 2019 - 8:41

Salut OWEN!

En effet, le chimie et le vin, tout un programme! Wink

A condition que ce se soit pas la chimie qu'on ajoute au vin, de façon inconsciente...

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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyLun 30 Sep 2019 - 9:22

À l'époque, ils ajoutaientquelques quelques sacs de sucre en poudre, quand le taux d'alcool était faiblard dans les cuves de maturation. En respectant le maximum autorisé, bien sûr, mais aucune saloperie chimique.
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MessageSujet: Re: Balade à Saint Emilion en pleines vendanges.   Balade à Saint Emilion en pleines vendanges. EmptyLun 30 Sep 2019 - 9:59

L'ajout de sucre, ou chaptalisation, est strictement interdit en Gironde.

Avec une belle amende et déclassement du vin en vin de table... scratch

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